06 июня 2012 г.
Территориальным органом Федеральной службы государственной статистики по Чувашской Республике ежеквартально проводится выборочное обследование бюджетов 500 домашних хозяйств.
В 2011 году, по сравнению с 2010 годом, расходы домашних хозяйств на питание увеличились на 9,8% и составили 3034 рубля в месяц на члена домашнего хозяйства, в городской местности -3344 рубля, в сельской местности - 2589 рублей. Основную долю в расходах на питание составляют затраты на покупку продуктов для домашнего питания, но по-прежнему значительной остается роль личного подсобного хозяйства. В домашних хозяйствах жителей сельской местности стоимость потребленных продуктов, поступивших из личного подсобного хозяйства, составила 26,7%, в городской местности - 6,2%.
В потреблении городского и сельского населения имеются определенные различия. Рацион питания жителей села существенно дополняют поступления из личного подсобного хозяйства, поэтому они больше, чем горожане, потребляли баранины (в 2,9 раза), молока цельного (в 1,4 раза), творога (на 21,5%), картофеля (на 24,5%), замороженных и консервированных фруктов (на 17,3%), овощных консервов (на 15,5%), свинины (на 10,0%).
В домашних хозяйствах жителей городской местности более высок уровень потребления продуктов промышленного производства: из мясопродуктов - колбасных изделий, мясных закусок, консервов и полуфабрикатов, из молочных продуктов - кисломолочных продуктов, сыров, йогуртов.
Суточный рацион питания населения содержал белка на 10,4% больше, чем год назад, жиров - на 6,9%, углеводов - на 5,3%. В суточном рационе домашних хозяйств городской местности произошел рост потребления белков на 16,7%, жиров - на 13,4%, углеводов - на 11,0%, в сельской местности увеличение потребления белков составило 2,2%, снижение углеводов на 2,0%, жиров - на 1,7%.
Количество и состав потребляемых продуктов питания напрямую зависит от благосостояния: чем выше доходы, тем более калорийным является рацион, выше его белковая составляющая. Максимальный разрыв в уровне потребления децильных (10%) групп населения с наибольшими и наименьшими располагаемыми ресурсами наблюдается по фруктам и ягодам (в 1,7 раза), мясу и мясопродуктам, яйцам, рыбе и рыбопродуктам (в 1,4 раза). Наименьшая дифференциация имеет место в потреблении хлебных продуктов и картофеля. Калорийность суточного рациона питания населения с наименьшими располагаемыми ресурсами на 12,1% ниже, чем в наиболее обеспеченной группе населения, потребление белков - на 16,7%, жиров - на 18,7%, углеводов - на 7,3%.
Среди субъектов Приволжского федерального округа Чувашская Республика занимает первую позицию по потреблению картофеля, фруктов и ягод, вторую позицию - по потреблению рыбы и рыбопродуктов, сахара и кондитерских изделий, четвертую позицию - по потреблению овощей и бахчевых, хлебных продуктов.
Несколько ниже место, занимаемое нашей республикой, по потреблению масла растительного и других жиров (6 место), молока и молочных продуктов (7 место), яиц (9 место), мяса и мясопродуктов (11 место).
Источник: За победу